Receita Light: Ceviche de Robalo
Quando viajei para o Peru atrás das famosas ondas mais longas do planeta, me deparei com um dos pratos típicos mais saborosos que conheço.
O Ceviche é uma espécie de “Sashimi” peruano, onde os pedaços de peixes são marinados, e servidos com alguns acompanhamentos.
É muito fácil de fazer e uma delícia quando o inverno dá uma trégua e sai um solzinho, como hoje.
Ingredientes
2 filés grandes (300 g) de peixe branco (robalo, namorado, linguado)
1 col. (café) de gengibre ralado
1 pimenta dedode-moça picada
1/2 cebola roxa média em fatias finas
Sal a gosto
½ dente de alho picado
Suco de
5 limões taiti
Coentro picado a gosto
Modo de fazer
Corte o peixe em cubos e tempere com o sal, o alho, o gengibre, o suco de limão e a pimenta. Misture bem. Junte o coentro e a cebola e misture novamente. Sirva imediatamente.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rende: 2 porções
Calorias por porção: 172
Receita do restaurante peruano La Mar, em São Paulo. (via Boa Forma)
